Gastronomie in Dalmatien

Geschmack der Adria

Wo auch immer Sie die Straße in Dalmatien führt, suchen Sie nach einem guten Fischrestaurant oder Taverne... Die Gastronomie Dalmatiens entlang der Küste und auf den Inseln basiert auf den traditionellen natürlichen und gesunden mediterranen Speisen, die aus Gemüse, Olivenöl, Fisch, Muscheln, Wein, Ziegen- und Schafskäse, Zitrusfrüchten, Marasca-Kirschen, Trauben, Feigen und Mandeln besteht.

Der Reichtum des Meeres und Meereslebens, kombiniert mit Kräutern wie Rosmarin, Lorbeerblatt, Basilikum und Oliven, bieten einen außergewöhnlichen Geruch und Geschmack. Eine vorteilhafte geographische Lage ermöglicht gute Bedingungen für das Anbauen von Olivenbäumen, mit denen das bekannte dalmatinische Olivenöl hergestellt wird.

Pelegrini, Šibenik

Vor derKathedraledes Heiligen Jakobin Šibenik

Pelegrini ist das beste Restaurant in Šibenik. Es wurde dreimal hintereinander als das beste Restaurant in der ganzen Region Dalmatiens gewählt, zusätzlich der Auszeichnung für das beste Restaurant in ganz Kroatien in 2015 und 2016. Ihre Philosophie ist es lokale Zutaten aus Dalmatien zu nehmen und sie für die Vorbereitung traditioneller Gerichte mit einem modernen Stich zu verwenden. Es befindet sich in einem Palast, wasder Atmosphäre zusätzlich komplimentiert.

www.pelegrini.hr

Tavern Nostalgia, Šibenik

Geschmack des Mittelmeers, wie es einmal war

Konoba Nostalgija ist ein intimes Restaurant mit freundlichem Service und fantastischem Essen. Das Personal ist immer bereit, Empfehlungen zu machen. Es ist ein großartiger Ort, um eine langsame Mahlzeit und jede Speisenfolge zu genießen.

www.nostalgija-sibenik.com

Das BibicWeingut, Plastovo

Die ultimative Essen- und Wein Paarung

Das BibicWeingut ist ein idealer Ort für Liebhaber von feinem Wein und Essen in Kroatien. Die Weinberge befinden sich in den sanften Hügeln oberhalb der historischen Stadt Skradin und dem Nationalpark Krka im bukolischen Dorf Plastovo. Abhängig von der Jahreszeit können Sie zartes inländisches Kalbfleisch, freiland-gezüchtete Enten, Fasane und anderes Geflügel genießen zusammen mit einem Medley von organisch-gewachsenem Gemüse und Kräutern ausden weitläufigen Gärten.

+385 (0)22 775 597

Taverne Vidrovača, Bilice

Geheimer Ort für Essen und Weine

Dieser besondere Ort kann nur mit dem Boot erreicht werden, das von den Besitzern hervorragend organisiert wird. Mit einer Vielzahl von Fisch- und Muschelarten aus dem Skradin- und Šibenik-Archipel bieten sie auch eine Vielzahl von Fleischspezialitäten. Eine gute Mahlzeit wird oft mit einem guten Glas Wein begleitet. Sie bieten eine Auswahl an lokalen und internationalen Weinen, Champagner und Cocktails.

www.vidrovaca.com

Adriatic Grašo, Split

Speisen und genießen Sie einen Blick auf das schöne Meer

Es bietet eine außergewöhnliche Aussicht und exzellentes Essen in einer wunderschönen Lage am Meer. Restaurant Grašo befindet sich in einer einzigartigen Lage auf der Sustipan Klippe mit Blick auf die Stadtlichter, das schöne Meer und die Inseln des Archipels.

www.adriaticgraso.com

Restaurant Foša, Zadar

Speisen und genießen Sie einen Blick auf das schöne Meer

Das Fischrestaurant Foša liegt in einem kleinen Hafen namens Foša, ganz in der Nähe der Festungswälle aus dem 16. Jahrhundert. Es ist eine Kombination aus dem altersbedingten Dalmatinischen Trend und den modernen Trends, nicht nur in der Architektur und Inneneinrichtung, sondern auch in der Gastronomie. Die angenehme Atmosphäre bewahrt traditionelle Elemente und die modernen Elemente zeigen, dass das Restaurant mit der Zeit und den Wünschen des Gastes mitgeht.

www.fosa.hr/en

La Cantinetta, Skradin

Speisen und genießen Sie einen Blick auf das schöne Meer

Dieses Familienrestaurant, das sich in einem ummauerten Innenhof befindet, hat sich aufgrund von lokalen Gerichten wie gebratenem Lamm, einen beneidenswerten kulinarischen Ruf erworben. Die Fische und Muscheln sind auch erstklassig. Cantinetta ist so gewidmet über die Echtheit seiner notorisch langsam-gekochten “skradinski rižot” (Risotto mit Kalbfleisch), dass man ratsam ist, es mindestens einen Tag im Voraus zu bestellen. Weil der Prozess des Kochens so komplex ist, benötigen sie Aufträge von mindestens 10 Personen.

+385(0)22 771 183

Restaurant Skala, Skradin

Speisen und genießen Sie einen Blick auf das schöne Meer

Die Position des Restaurants SKALA bietet einen Blick auf den Yachthafen und die Brücke, die Nord- und Süddalmatien verbindet. So wie das Wasser aus dem Fluss Krka mit der Adria verschmilzt, vereint auch ihre Küche den Geschmack der Tradition und das höchste Gourmet-Vergnügen.

www.restoran-skala.com/en/

Restaurant Mediteran, Primošten

Der wahre Geist des Mittelmeers

Ihr Motto ist: traditionelle mediterrane Küche mit modernem Durchbruch. Seien Sie sicher, dass Sie einen Weltklassen-Personal-Service genießen werden, da jeder im Team ein Speisen-Enthusiast und Liebhaber ist. Sie werden auch die angenehme Atmosphäre lieben, in der Sie mit einem Glas Wein und liebevoll-zubereiteten Spezialitäten entspannen können.

www.mediteran-primosten.hr/en/