Otok Pag, biser voda sjeverne Dalmacije, peti je po veličini otok u Hrvatskoj i otok s najduljom obalom. On je dom poznatih hrvatskih proizvoda: paška čipka i paški ovčji sir.
Proizvodnja sira na otoku započela je oko 800. pr. Kr. zajedno s uzgojem ovaca od strane liburnskog plemena. Kolana, liburnsko utvrđenje na otoku, jedno je od najbolje očuvanih kamenih vojnih utvrda u Hrvatskoj. Prvi pisani spomen paškog sira potječe iz 1774. godine od pisca Alberto Fortis, a sve do 20. stoljeća lokalno stanovništvo živjelo je u kamene kuće gdje su se proizvodili sir i mlijeko.
Glavni dijelovi paški pašnjaci nalaze se na brežuljcima i prepoznatljivi su po kamenim zidovima: suhozidi. Ovce pasu karakterističnu floru koja je pod utjecajem slanog zraka, hrvatske bure, a kišni dani koji, u kombinaciji sa slanim zrakom, daju životinjama jedinstvenu hranu. Te prekrasne biljke doista oplemenjuju kameni krajolik otoka. Sirana Gligora na Pagu povezana je s putem obitelji obitelji Gligora koji seže od 1918. i već 4 generacije proizvode paški sir. Godine 2002. gospodin Ivan Gligora osvaja njihovu prvu nagradu, a brend Gligora postaje sinonim za najbolji hrvatski sir dok stižu i mnoge druge nagrade.
Dok ste na odmoru u Hrvatskoj i na otoku Pagu kraj Zadra, obavezno posjetite Gligora prostor za degustaciju sireva s prekrasnim pogledom na sjeverni dio otoka. Kušajte mnoge delicije uz najbolji izbor hrvatskih vina. Postoji mogućnost organiziranog grupnog izleta u siranu Gligora koji traje otprilike sat i pol. Posjet uključuje priče o otoku Pagu, razgled proizvodnog prostora 6 metara ispod zemlje, posjet degustacijskoj sobi kao i dućanu Cheese & Deli Gligora. Jeste li spremni? Pogledajte naše vile za najam u Zadru ili posjetite web-stranicu sirane Gligora website!
