L'isola di Pag, la perla delle acque della Dalmazia settentrionale, è la quinta isola più grande della Croazia e l'isola in Croazia con la costa più lunga. È la patria dei famosi prodotti croati: pizzo di Pag e formaggio di pecora di Pag.
La produzione di formaggio sull'isola iniziò intorno al 800 a.C. insieme all'allevamento ovino da parte della tribù dei Liburni in Croazia. Kolana, una fortezza liburnica sull'isola, è uno dei fortilizi in pietra meglio conservati della Croazia. La prima menzione scritta del formaggio di Pag risale al 1774, ad opera dello scrittore Alberto Fortis, e fino al XX secolo la gente del posto viveva all'interno di case in pietra dove si producevano il formaggio e il latte.
La maggior parte dei pascoli di Pag si trova sulle colline e si riconosce per i muretti a secco: suhozidi. Le pecore si nutrono della flora caratteristica, influenzata dall'aria salmastra, dal vento Bura croato e dalle giornate piovose che, insieme all'aria salmastra, conferiscono agli animali un alimento unico. Queste piante bellissime valorizzano davvero l'ambiente roccioso dell'isola. Il caseificio Gligora a Pag, in Croazia, è legato al percorso della famiglia Gligora, iniziato nel 1918, e produce formaggio di Pag da 4 generazioni. Nel 2002 il signor Ivan Gligora ha vinto il primo premio, e il marchio Gligora è diventato sinonimo del miglior formaggio croato, seguito da numerosi altri riconoscimenti.
Durante la tua vacanza in Croazia e sull'isola di Pag vicino a Zadar, assicurati di visitare la sala degustazione dei formaggi Gligora con una splendida vista sulla parte settentrionale dell'isola. Assaggia molte delizie accompagnandole con la migliore selezione di vini croati. È disponibile un'escursione di gruppo al caseificio Gligora della durata di circa un'ora e mezza. La visita include racconti sull'isola di Pag, un tour dell'area di produzione a 6 metri sotto terra, la visita alla sala degustazione così come al negozio Cheese & Deli Gligora. Sei pronto? Dai un'occhiata alle nostre ville in affitto a Zadar o visita il sito del caseificio Gligora sito web!
