Øen Pag, perlen i Norddalmatien, er Kroatiens femtestørste ø og den ø i Kroatien med den længste kystlinje. Det er hjemsted for de berømte kroatiske produkter: Pag blonde og Pag fåreost.
Osteproduktionen på øen begyndte omkring 800 f.Kr. i forbindelse med fåravl udført af den liburniske stamme i Kroatien. Kolana, en liburnisk fæstning på øen, er en af Kroatiens bedst bevarede stenbefæstninger. Den første skriftlige omtale af Pag-osten stammer fra 1774 af forfatteren Alberto Fortis, og indtil det 20. århundrede boede de lokale i stenhuse, hvor ost og mælk blev produceret.
Hovedparten af Pags græsgange ligger på bakker, og de kan kendes på stenmurene: suhozidi. Fårene fodres af den karakteristiske flora, som er påvirket af den salte luft, den kroatiske Bura‑vind samt regnfulde dage, der sammen med den salte luft giver dyrene en unik føde. Disse smukke planter giver virkelig liv til øens stenede landskab. Gligora-mejeriet på Pag i Kroatien er forbundet med Gligora-familiens historie, som startede i 1918, og som har produceret Pag-ost i 4 generationer. I 2002 vandt hr. Ivan Gligora sin første pris, og Gligora-brandet blev synonymt med den bedste kroatiske ost, efterhånden som mange flere anerkendelser fulgte.
Mens du er på ferie i Kroatien og på øen Pag nær Zadar, så sørg for at besøge Gligoras ostesmagningsrum med en smuk udsigt over øens nordside. Prøv flere delikatesser sammen med det bedste udvalg af kroatiske vine. Der er mulighed for en gruppetur til Gligora-mejeriet, som varer omkring halvanden time. Besøget inkluderer historier om øen Pag, rundvisning i produktionsområdet 6 meter under jorden, besøg i smagslokalet samt Cheese & Deli Gligora-butikken. Er du klar? Se vores villaer til leje i Zadar eller besøg Gligora-mejeriets hjemmeside!
