Het eiland Pag, de parel van de wateren van Noord-Dalmatië, is het vijfde grootste eiland van Kroatië en het eiland in Kroatië met de langste kustlijn. Het is de thuisbasis van de beroemde Kroatische producten: Pag kant en Pag schapenkaas.
De kaasproductie op het eiland begon rond 800 v.Chr. samen met de schapenteelt door de Liburnische stam in Kroatië. Kolana, een Liburnisch fort op het eiland, is een van de best bewaarde stenen militaire bolwerken in Kroatië. De eerste schriftelijke vermelding van Pag-kaas dateert uit 1774 door schrijver Alberto Fortis, en tot in de 20e eeuw leefden de lokale mensen in stenen huizen waar de kaas en melk werd geproduceerd.
De belangrijkste delen van de Pag-weiden liggen op heuvels en zijn te herkennen aan stenen muurtjes: suhozidi. De schapen grazen op de karakteristieke flora die wordt beïnvloed door de zoute lucht, de Kroatische Bura-wind en door regenachtige dagen die samen met de zoute lucht uniek voer voor de dieren opleveren. Deze prachtige planten verrijken echt de stenige omgeving van het eiland. De Gligora-zuivelfabriek op Pag in Kroatië is verbonden met het traject van de familie Gligora dat in 1918 begon en al 4 generaties Pag-kaas produceert. In 2002 won de heer Ivan Gligora hun eerste prijs, waarna het merk Gligora synoniem werd voor de beste Kroatische kaas en vele andere onderscheidingen volgden.
Als je op vakantie bent in Kroatië en op het eiland Pag bij Zadar, zorg dan dat je het Gligora proeflokaal bezoekt met een prachtig uitzicht over de noordzijde van het eiland. Proef vele delicatessen gecombineerd met een selectie van de beste Kroatische wijnen. Er is een groepsoptie voor een bezoek aan de Gligora-zuivelfabriek die ongeveer anderhalf uur duurt. Het bezoek omvat verhalen over het eiland Pag, een rondleiding door het productiegebied op 6 meter onder de grond, een bezoek aan het proeflokaal en de Cheese & Deli Gligora-winkel. Klaar om te beginnen? Bekijk onze villa's te huur in Zadar of bezoek de website van de Gligora-zuivelfabriek website!
