Wyspa Pag, perła wód północnej Dalmacji, jest piątą co do wielkości wyspą Chorwacji oraz wyspą w Chorwacji o najdłuższej linii brzegowej. To dom słynnych chorwackich produktów: Pag koronka i ser owczy z Pagu.
Produkcja sera na wyspie rozpoczęła się około 800 p.n.e. wraz z hodowlą owiec przez plemię Liburnów w Chorwacji. Kolana, liburnijska twierdza na wyspie, jest jednym z najlepiej zachowanych kamiennych umocnień wojskowych w Chorwacji. Pierwsza pisemna wzmianka o serze z Pagu pochodzi z 1774 r. od pisarza Alberto Fortis, a aż do XX wieku miejscowi mieszkali wewnątrz kamiennych domów, gdzie produkowano ser i mleko.
Główne części pastwisk Pagu znajdują się na wzgórzach i można je rozpoznać po kamiennych murach: suhozidi. Owce żywią się charakterystyczną florą, na którą wpływa słone, morskie powietrze, chorwacki wiatr Bura, a także deszczowe dni, które wraz z słonym powietrzem dostarczają zwierzętom wyjątkowego pokarmu. Te piękne rośliny naprawdę wzbogacają kamienny krajobraz wyspy. Mleczarnia Gligora na Pagu związana jest ze ścieżką rodziny Gligora, która zaczęła się w 1918 r. i od 4 pokoleń produkuje ser z Pagu. W 2002 r. pan Ivan Gligora zdobył ich pierwszą nagrodę, a marka Gligora stała się synonimem najlepszego chorwackiego sera, a kolejne wyróżnienia pojawiały się stopniowo.
Podczas wakacji w Chorwacji, na wyspie Pag w pobliżu Zadaru, koniecznie odwiedź sala degustacyjna serów Gligora z pięknym widokiem na północną część wyspy. Spróbuj wielu przysmaków w połączeniu z najlepszym wyborem chorwackich win. Istnieje możliwość zorganizowania wycieczki grupowej do mleczarni Gligora, która trwa około półtorej godziny. Wizyta obejmuje opowieści o wyspie Pag, zwiedzanie części produkcyjnej 6 metrów pod ziemią, odwiedzenie sali degustacyjnej oraz sklepu Cheese & Deli Gligora. Jesteś gotowy? Zobacz nasze wille do wynajęcia w Zadarze lub odwiedź stronę internetową mleczarni Gligora stronę internetową!
