En by med en rig historie, højt tempo, livlig atmosfære, vært for spændende internationale festivaler og et sted med naturskønhed – alt dette er byen Split. Mens du går langs Kalelarga, gennem skjulte gader og langs den travle havnepromenade og nyder duften af havet og den friske luft, er det svært ikke at lægge mærke til de mange steder, der frister med deres gastronomiske tilbud. I dette blogindlæg afslører vi Top 5 restauranter i Split, som vil glæde selv de mest krævende smagsløg.
1. Restaurant Zrno Soli
Beliggende i Splits ACI-marine tilbyder Zrno Soli en spektakulær udsigt over byen og havet. Stemningen er elegant og sofistikeret, perfekt til romantiske middage eller særlige fejringer. Tilbuddet består af en unik kombination af traditionelle dalmatiske retter og kreativ, moderne madlavning. Man kan ikke tage fejl med valget af retter her, og fiskespecialiteterne, hvor adriatiske tun-carpaccio skiller sig ud, er restaurantens hovedstyrker. Hver ret ledsages af et omhyggeligt udvalgt sortiment af vine fra den omfattende vinkort. Restauranten har båret sit navn siden 2011, og den er med på Michelin Guide Croatias liste.
Kilde: https://www.facebook.com/zrno.soli.split/
2. Restaurant ŠUG
Kendt for sin innovative køkkenstil, der kombinerer traditionelle dalmatiske opskrifter med moderne gastronomiske tendenser, er Šug ideel for dem, der ønsker at nyde særlige smagsoplevelser midt i byen. Menuen er sæsonbaseret og bygger på friske, lokale ingredienser, og til frokost bør du prøve retterne 'From Teća'. Til aften kan du vælge Lobster à la šug, Deer in šug eller Tećada for to. Ud over de udsøgte retter tilbyder ŠUG også et rigt udvalg af vine, nøje udvalgt til at komplementere hver ret. Restauranten ligger i nærheden af Diocletians Palads, let afskærmet fra turistmængden, hvilket gør den ideel til intime middage.
Kilde: https://sug.hr/en/
3. Bokeria Kitchen & Wine Bar
I hjertet af Diocletians Palads byder Bokeria Kitchen & Wine Bar på moderne design og en levende atmosfære. Inspireret af det berømte marked i Barcelona tilbyder denne restaurant kreative retter, der kombinerer middelhavssmage med nutidige gastronomiske tendenser. Prøv deres 'pašticada med gnocchi' eller 'bøf med trøfler'. Bokeria er også kendt for sit rige udvalg af lokale og udenlandske vine, hvilket gør det til det perfekte sted til en aften i byen.
Kilde: https://www.facebook.com/bokeriasplit/
4. Restaurant Portofino
At være anderledes end de andre er synonymt med Portofino. Med en udendørs og indendørs terrasse, et åbent køkken, kunstnerisk anretning og ingredienser af høj kvalitet er Portofino en af de bedste restauranter i Split. Menuen er beriget med fisk- og kødspecialiteter, så det er et fremragende valg for både kød- og skaldyrselskere. Alle, der besøger Portofino, vil føle den særlige stemning og den perfekte atmosfære på stedet. Du finder denne restaurant midt i Split, på pladsen med statuen af Gregory of Nin. Og lad os ikke glemme – du vil ikke sige nej til desserterne.
Kilde: https://www.portofino.hr/
5. Zinfandel Food & Wine Bar
Endnu en gastronomisk perle i den gamle bydel, Zinfandel Food & Wine Bar, er kendt for sin hyggelige stemning og fremragende udvalg af mad og vin. Menuen er sæsonbaseret og baseret på kvalitetsingredienser, og vi anbefaler at prøve tun-tatar, havaborrefilet og chokoladelava-kage til dessert. Historien om denne restaurant begyndte for 11 år siden, og elskere af topvine vil elske den. Vinlisten er imponerende med et bredt udvalg af nationale og internationale mærker. Hos Zinfandel er stemningen afslappet og ideel til at slappe af med venner. Gå gennem byens centrum til Marulićeva Street 2 for at nyde de interessante smagsoplevelser på denne restaurant.
Kilde: https://www.zinfandelfoodandwinebar.com/
