Beliggende i en lille by kaldet Sučići i Mirlovićs bagland, 30 kilometer fra den historiske by Šibenik og turistmæssigt hotspot byen Vodice. Målet for Sučić-familien er at give deres gæster en ægte oplevelse af det landlige Dalmatien og at gøre Mirlovićs bagland sted hvor ægte madelskere og gastronomientusiaster vil samles og smage fantastisk mad produceret sammen med lokale landmænd og jægere kombineret med et strejf af moderne touch.

Chef Mate Sučić, selvom han er ung, er meget erfaren i kulinariske teknikker og har erfaring med at arbejde sammen med mange berømte kokke og deltage i adskillige workshops i branchen rundt om i landet. Han nyder virkelig at arbejde med mad og gastronomi og at tilberede lækre retter! Hans tilgang er meget original og innovativ, ikke kun i madlavningsstilen, men også i at kombinere ingredienserne til nye smagfulde lækkerier!

Hans hele familien arbejder på ejendommen, og de nyder alle at dyrke deres egen mad og udvikle nye opskrifter, og det har de gjort i mere end 19 år! Med denne tilgang er det kun himlen, der sætter grænser!

Menukortet på ejendommen, ligesom restauranten La Belle Vie i Vodice, hvor Mate arbejder i sommersæsonen, bliver bedre hvert år, og hans faste gæster vil altid se, hvad han finder på næste gang, og de kommer alle tilbage og vil have mere!

Restauranten på ejendommen kaldet Campanelo er en form for kulinarisk legeplads for chef Mate, og alt hvad han prøver af i den traditionelle restaurant Campanelo, tager han med til restauranten i Vodice, så hans gæster kan smage det.

Alle hans moderne retter og specialiteter er tilberedt med hjemmeavlede produkter og er GMO-frie og økologisk producerede, så gør dig klar til at forkæle dine smagsløg! Deres kød er også tilberedt på denne måde, og de har mange husdyr på ejendommen som høns, svin og mere!

Restauranten Campanelo er indrettet i et århundredgammelt stenhus, og det giver den den særlige atmosfære af det landlige Dalmatien og levevisen hos de lokale, kombineret med en moderne stil naturligvis.

Restauranten fik sit navn fra et latinsk ord, der betyder klokketårn, da landsbyen ligger under en bakke kaldet Zvonik (det kroatiske ord for klokketårn). Dens indretning er planlagt til mindste detalje for at give sine gæster en virkelig fantastisk oplevelse.

Byen Sučići har også en kulturel folkloregruppe kaldet Zvona Zagore (Klokkernes Zagora), og de arbejder for at bevare traditionelle klædedragter, danseteknikker og kulinariske traditioner og meget mere!

Disse dele af den kroatiske Dalmatien-region er absolut værd at udforske, så sørg for at lægge nogle planer for en rundtur! De altid hjælpsomme lokale vil med glæde hjælpe dig!

Besøg denne fantastiske restaurant under dit ophold i det kroatiske landskab, hvis du rejser i lavsæsonen.

I sommermånederne kan du besøge La Belle Vie i Vodice og smage på chef Mates fantastiske kulinariske lækkerier! Lej en villa i Šibenik og planlæg din ferie i god tid. Der er meget at se!

Fotos: OPG Sučić Facebook