Gelegen in einer kleinen Ortschaft namens Sučići im Hinterland von Mirlović, 30 Kilometer von der historischen Stadt Šibenik und dem touristischen Hotspot Stadt Vodice entfernt. Das Ziel der Familie Sučić ist es, ihren Gästen ein authentisches Erlebnis des ländlichen Dalmatien zu bieten und das Hinterland von Mirlović zu einem Ort zu machen, an dem sich wahre Feinschmecker und Gastronomieliebhaber versammeln und köstliche Speisen probieren, die zusammen mit lokalen Bauern und Jägern entstehen und einen Hauch Moderne erhalten.
Chef Mate Sučić, obwohl jung, ist sehr erfahren in kulinarischen Techniken und hat Erfahrung in der Zusammenarbeit mit vielen berühmten Köchen und der Teilnahme an zahlreichen Workshops der Branche im ganzen Land. Er arbeitet leidenschaftlich gern mit Lebensmitteln und Gastronomie und bereitet köstliche Gerichte zu! Sein Ansatz ist sehr originell und innovativ, nicht nur im Kochstil, sondern auch in der Kombination der Zutaten zu neuen, schmackhaften Kreationen!
Die gesamte Familie arbeitet auf dem Anwesen und alle haben Freude daran, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen und neue Rezepte zu entwickeln, und das tun sie seit mehr als 19 Jahren! Mit diesem Ansatz sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!
Die Speisekarte des Anwesens, ebenso wie das Restaurant La Belle Vie in Vodice, in dem Mate während der Sommersaison tätig ist, wird jedes Jahr besser und seine Stammgäste wollen immer sehen, was er als Nächstes kreiert, und sie kommen alle wieder und wollen mehr!
Das auf dem Anwesen gelegene Restaurant Campanelo ist eine Art kulinarischer Spielplatz für Chef Mate, und alles, was er im traditionellen Restaurant Campanelo ausprobiert, bringt er ins Restaurant in Vodice, damit seine Gäste es probieren können.
Alle seine modernen Gerichte und Spezialitäten werden mit selbst angebauten Produkten zubereitet und sind gentechnikfrei und biologisch produziert, also bereiten Sie Ihre Geschmacksnerven auf eine Party vor! Ihr Fleisch wird ebenfalls so erzeugt und sie halten viele Nutztiere auf dem Anwesen, wie Hühner, Schweine und mehr!
Das Restaurant Campanelo befindet sich in einem jahrhundertealten Steingebäude und das verleiht ihm jenes besondere Ambiente des ländlichen Dalmatien und des Lebensstils der Einheimischen, kombiniert natürlich mit modernem Stil.
Der Name des Restaurants stammt von einem lateinischen Wort, das Glockenturm bedeutet, da dieses Dorf unter einem Hügel namens Zvonik (kroatisches Wort für Glockenturm) liegt. Sein Design wurde bis ins kleinste Detail geplant, um seinen Gästen ein wirklich beeindruckendes Erlebnis zu bieten.
Das Dorf Sučići verfügt außerdem über eine kulturelle Folkloregruppe namens Zvona Zagore (Die Glocken der Zagora), und sie setzen sich dafür ein, traditionelle Kleidung, Tanztechniken, kulinarische Techniken und vieles mehr zu bewahren!
Diese Teile der kroatischen Region Dalmatien sind auf jeden Fall einen Besuch wert, also planen Sie unbedingt eine Tour! Die stets hilfsbereiten Einheimischen werden Ihnen gern helfen!
Besuchen Sie dieses fantastische Restaurant während Ihres Aufenthalts auf dem kroatischen Land, wenn Sie in der Nebensaison dort sind.
In den Sommermonaten besuchen Sie La Belle Vie in Vodice und probieren Sie die fantastischen kulinarischen Köstlichkeiten von Chef Mate! Mieten Sie eine Villa in Šibenik und planen Sie Ihren Urlaub rechtzeitig. Es gibt viel zu sehen!
Fotos: OPG Sučić Facebook
