Situata in una piccola località chiamata Sučići nell'entroterra di Mirlović, a 30 chilometri dalla storica città di Šibenik e dalla meta turistica città di Vodice. L'obiettivo della famiglia Sučić è offrire ai propri ospiti un'esperienza autentica della Dalmazia rurale e fare dell'entroterra di Mirlović un luogo dove veri buongustai e amanti della gastronomia si incontrano per provare cibi straordinari prodotti con agricoltori e cacciatori locali, con un tocco moderno.
Lo chef Mate Sučić, sebbene giovane, è molto esperto nelle tecniche culinarie e ha esperienza di collaborazione con molti chef famosi e di partecipazione a numerosi workshop del settore in tutto il paese. Si diverte davvero a lavorare con il cibo e la gastronomia e a preparare piatti deliziosi! Il suo approccio è molto originale e innovativo, non solo nello stile di cucina ma nel combinare gli ingredienti in nuove e gustose creazioni!
La famiglia intera lavora nella tenuta e a tutti piace coltivare il proprio cibo e inventare nuove ricette e lo fanno da oltre 19 anni! Con questo approccio, il cielo è l'unico limite!
Il menù della tenuta, così come il ristorante La Belle Vie a Vodice, dove Mate lavora nella stagione estiva, migliora ogni anno e i suoi ospiti abituali vogliono sempre vedere quale sarà la sua prossima creazione e tornano tutti desiderosi di averne ancora!
Il ristorante della tenuta chiamato Campanelo è una specie di parco giochi culinario per lo chef Mate e tutto ciò che sperimenta nel ristorante tradizionale Campanelo, lo porta al ristorante di Vodice per farlo provare ai suoi ospiti.
Tutti i suoi piatti moderni e le specialità sono preparati con prodotti coltivati in casa e sono senza OGM e prodotti in modo biologico, quindi preparatevi a far festa alle vostre papille gustative! La loro carne è anch'essa allevata in questo modo e hanno molti animali da fattoria nella proprietà come galline, maiali e altri!
Il ristorante Campanelo è ricavato da un edificio in pietra secolare e questo gli conferisce quel particolare senso d'atmosfera della Dalmazia rurale e dello stile di vita della gente locale, naturalmente combinato con uno stile moderno.
Il ristorante prende il nome da una parola latina che significa campanile, poiché questo villaggio si trova sotto una collina chiamata Zvonik (parola croata per campanile). Il suo design è stato curato nei minimi dettagli per offrire agli ospiti un esperienza davvero straordinaria.
Il villaggio Sučići ha inoltre un gruppo folcloristico culturale chiamato Zvona Zagore (Le Campane della Zagora) e si propone di preservare i costumi tradizionali, le tecniche di danza, le tecniche culinarie e molto altro!
Queste zone della regione croata della Dalmazia sono assolutamente da esplorare, quindi assicuratevi di pianificare qualche visita! Gli abitanti locali, sempre disponibili, saranno felici di aiutarvi!
Visitate questo straordinario ristorante durante il vostro soggiorno nella campagna croata se venite durante la bassa stagione.
Nei mesi estivi, visitate La Belle Vie a Vodice e provate le straordinarie delizie culinarie dello chef Mate! Affittate una villa a Šibenik e pianificate la vostra vacanza per tempo. C'è molto da vedere!
Foto: Facebook di OPG Sučić
