Indholdsfortegnelse

Det kroatiske syd og Dalmatien-regionen er kendt for mange ting, og unik og fantastisk gastronomi er bestemt en af dem. Under dit besøg i denne region kan du finde mange gode restauranter, hvor du kan prøve lokal mad og drikkevarer og det er noget du ikke bør gå glip af!

Gastronomiske lækkerier lavet af de kokke, som værner om og elsker traditionen og den traditionelle madlavning, bliver uforglemmelige, da maden og ingredienserne altid vil være friske og så lokale som muligt samt veltilberedte. Vinen produceres i lokale vinmarker, og en af de mest berømte fremstilles af Babić sorten.

Hvad betyder konoba?

Når turister rejser til Dalmatien og hører ordet konoba, får de indtryk af, at det er en form for restaurant.

Og det er det, men det er meget mere end det! Det er et sted, hvor du vil opleve traditionen og lokalbefolkningens liv nu og i fortiden. Det er et sandt hjerte i det traditionelle køkken i Dalmatien, ligesom i Istrien.

Ordet er normalt oversat som et værtshus eller en kælder, og det stammer fra det latinske ord "canaba", som betyder en hytte eller et skur. Når det sættes i flertal, canabae, får man et ord, der beskriver en bosættelse, som lå nær et romersk militært kompleks, brugt af handelsfolk og soldater på orlov.

Hvad kan du spise i en konoba?

Konoba er for Kroatien det, som trattoria er for Italien eller en bistro for Frankrig. Et ægte kendetegn for traditionen!

En typisk menu i en konoba-restaurant omfatter generelt fiskspecialiteter, kødretter, retter tilberedt under peka, blæksprutte, lækre risottoer og meget meget mere! Der er nogle, der serverer mindre traditionelle retter, så du kan prøve en pizza eller pommes frites.

Tidligere og i dag er det et sted, hvor hjemmelavet vin fremstilles og opbevares, normalt kendetegnet ved stensmure og træmøbler samt redskaber til arbejde i vinmarker og på marker. Det er kendt, at den bedste vin opbevares i træfade!

De blev ikke meget brugt som restauranter før, men i dag finder besøgende dem charmerende, og konobaer kan findes i hele Dalmatien og Istrien.

Nogle villaer i vores tilbud har dem også, og der kan du prøve hjemmelavede produkter, som prosciutto, ost, vin, tørrede figner og meget mere! Og selvfølgelig, kan alle traditionelle produkter findes i enhver konoba-restaurant!

Uanset om det er en villa eller en restaurant, er konobaer et perfekt sted at nyde selskabet af familie og venner over en velsmagende gastronomisk fornøjelse, så gør dig klar til den gastronomiske oplevelse i dit liv!

Konoba var og er et sted, hvor venner kommer for at slappe af efter en hård arbejdsdag eller en hård rejsedag! Det er et sted for glæde og sorg og en kur mod alle bekymringer.

Et ægte helligt sted, hvor druer bliver til vin. God mad og vin er kendetegnene ved en god konoba. Konoba Vinko nær den berømte historiske by Šibenik er et af dem, og du bør helt sikkert besøge den!

Konoba er et sandt udstillingsvindue for dalmatisk venlighed og folkets hårde arbejde, og du vil helt sikkert ikke gå glip af en under din ferie! Hvis du nyder at besøge traditionelle gastronomiske steder, og kan lide det dalmatiske køkken og kultur, læs mere om det på vores blog.


FAQ

Hvilken mad serveres oftest i en konoba?

En typisk menu i en konoba-restaurant omfatter normalt fiskespecialiteter, kødretter, blæksprutte, risotto og meget mere.

Hvordan fik konoba sit navn?

Ordet konoba stammer fra det latinske ord ‘canaba’, som betyder en hytte eller et skur. Stedet svarer til en italiensk trattoria eller en fransk bistro.



Fotos: Konoba Vinko, MyLuxoria