Table des matières
- Que signifie konoba ?
- Que peut-on manger dans une konoba ?
- FAQ
- Quels plats sont le plus souvent servis dans une konoba ?
- Comment la konoba a-t-elle obtenu son nom ?
Le sud de la Croatie et la région de Dalmatie sont connus pour bien des choses, et la gastronomie unique et remarquable en fait définitivement partie. Lors de votre visite de cette région, vous trouverez de nombreux excellents restaurants où vous pourrez goûter des spécialités et boissons locales et c'est quelque chose à ne pas manquer !
Les plaisirs gastronomiques préparés par les chefs qui préservent et aiment la tradition et la préparation culinaire traditionnelle resteront inoubliables car les plats et les ingrédients seront toujours frais et aussi locaux que possible, en plus d'être soigneusement préparés. Le vin est produit dans les vignobles locaux et l'un des plus célèbres est élaboré à partir du cépage Babić .
Que signifie konoba ?
Quand les touristes se rendent en Dalmatie et entendent le mot konoba, ils en concluent souvent qu'il s'agit d'un type de restaurant.
Et c'en est un, mais c'est bien plus que cela ! C'est un endroit où vous verrez la tradition et la vie des habitants d'hier et d'aujourd'hui. C'est la véritable âme de la cuisine traditionnelle en Dalmatie, ainsi que dans la région d'Istrie !
Le mot est généralement traduit par taverne ou cellier et il dérive du mot latin "canaba" qui signifie une cabane ou un abri. Au pluriel, canabae, on obtient un mot qui décrit une installation située près d'un complexe militaire romain et utilisée par les marchands et les soldats en permission.
Que peut-on manger dans une konoba ?
La konoba est pour la Croatie ce que la trattoria est pour l'Italie ou le bistrot pour la France. Un véritable symbole de la tradition !
Un menu typique dans un restaurant konoba inclut généralement poisson spécialités, des plats de viande, des mets préparés sous la peka, du poulpe, de savoureux risottos et bien plus encore ! Certains servent des plats moins traditionnels, vous pouvez donc goûter une pizza ou des frites.
Autrefois comme aujourd'hui, c'est un endroit où le vin maison est produit et conservé, généralement reconnaissable à ses murs de pierre et son mobilier en bois ainsi qu'aux outils utilisés dans les vignes et les champs. On sait que le meilleur vin est conservé dans des tonneaux en bois !
Autrefois peu utilisés comme restaurants, ils séduisent aujourd'hui les visiteurs et on trouve désormais des konobas dans toute la Dalmatie et l'Istrie.
Certaines villas de notre offre en possèdent également et là-bas vous pouvez déguster des produits faits maison, comme du prosciutto, du fromage, du vin, des figues séchées et bien plus encore ! Et bien sûr, tous les produits traditionnels se retrouvent dans n'importe quelle konoba !
Qu'il s'agisse d'une villa ou d'un restaurant, les konobas sont un endroit idéal pour profiter de la compagnie de la famille et des amis autour d'un délicieux plaisir gastronomique, alors préparez-vous à vivre le moment gastronomique de votre vie !
La konoba était et est un lieu où les amis viennent se détendre après une dure journée de travail ou après les fatigues du voyage ! C'est un lieu de joie et de tristesse et un remède à tous les soucis.
Un véritable lieu sacré où le raisin devient vin. La bonne nourriture et le bon vin sont les marques d'une bonne konoba. La Konoba Vinko, près de la célèbre ville historique de Šibenik, en fait partie, et vous devriez vraiment la découvrir !
La konoba est une véritable vitrine de l'hospitalité dalmate et du travail acharné des gens et vous n'en manquerez certainement pas une pendant vos vacances ! Si vous aimez visiter des lieux de gastronomie traditionnelle, et que la cuisine et la culture dalmates vous attirent, lisez-en davantage sur notre blog.
FAQ
Quels plats sont le plus souvent servis dans une konoba ?
Un menu typique dans un restaurant konoba inclut généralement des spécialités de poisson, des plats de viande, du poulpe, du risotto et bien plus encore.
Comment la konoba a-t-elle obtenu son nom ?
Le mot konoba dérive du mot latin « canaba », qui signifie une cabane ou un abri. L'endroit est similaire à une trattoria italienne ou à un bistrot français.
Photos : Konoba Vinko, MyLuxoria
