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Il sud della Croazia e la regione della Dalmazia sono noti per molte cose, e la gastronomia unica e straordinaria è sicuramente una di queste. Durante la tua visita in questa regione, puoi trovare molti ottimi ristoranti dove provare cibi e bevande locali ed è qualcosa da non perdere!

Le delizie gastronomiche preparate dagli chef che coltivano e amano la tradizione e la preparazione tradizionale del cibo saranno indimenticabili poiché il cibo e gli ingredienti saranno sempre freschi e il più possibile casalinghi, oltre che ben preparati. Il vino è prodotto nei vigneti locali e uno dei più famosi è ottenuto dalla varietà Babić .

Cosa significa konoba?

Quando i turisti viaggiano in Dalmazia e sentono la parola konoba, sono portati a credere che sia una specie di ristorante.

E lo è, ma è molto più di questo! È un luogo dove vedrai la tradizione e la vita della gente del posto, oggi e in passato. È la vera anima della cucina tradizionale in Dalmazia, così come nella regione dell'Istria!

La parola viene solitamente tradotta come taverna o cantina e deriva dalla parola latina "canaba" che significa una capanna o un ricovero. Messa al plurale, canabae, si ottiene una parola che descriveva un insediamento situato vicino a un complesso militare romano usato da mercanti e soldati in licenza.

Cosa si può mangiare in una konoba?

La konoba per la Croazia è ciò che la trattoria è per l'Italia o un bistrot per la Francia. Un vero simbolo della tradizione!

Un menu tipico in un ristorante konoba generalmente include specialità di pesce, piatti di carne, cibi preparati sotto la peka, polpo, gustosi risotti e molto molto altro! Ce ne sono alcuni che servono piatti meno tradizionali, quindi potresti provare una pizza o patatine fritte.

In passato e ancora oggi, è un luogo dove si produce e si conserva il vino fatto in casa, solitamente contraddistinto da mura in pietra e mobili in legno oltre che da attrezzi per il lavoro nei vigneti e nei campi. Si sa che il miglior vino è conservato in botti di legno!

Non venivano molto usate come ristoranti in passato, ma oggi i visitatori le trovano affascinanti e oggi le konobe si trovano in tutta la Dalmazia e l'Istria.

Alcune ville nella nostra offerta le hanno e lì puoi provare prodotti fatti in casa, come prosciutto, formaggio, vino, fichi secchi e molto altro! E naturalmente, tutti i prodotti tradizionali si possono trovare in qualsiasi ristorante konoba!

Sia che si tratti di una villa o di un ristorante, le konobe sono un luogo perfetto per godersi la compagnia di familiari e amici davanti a un piacere gastronomico gustoso, quindi preparati per la esperienza gastronomica della tua vita!

La konoba è stata ed è un luogo dove gli amici si ritrovano per rilassarsi dopo una dura giornata di lavoro o dopo le fatiche del viaggio! È un luogo di gioia e di tristezza e una cura per tutti i mali.

Un vero luogo sacro dove l'uva diventa vino. Buon cibo e buon vino sono il marchio di una buona konoba. Konoba Vinko vicino alla famosa città storica di Šibenik è una di queste, e dovresti assolutamente visitarla!

La konoba è una vera vetrina dell'ospitalità dalmata e del duro lavoro della gente e sicuramente non te ne perderai una durante la tua vacanza! Se ti piace visitare luoghi di gastronomia tradizionale e apprezzi la cucina e la cultura dalmate, leggi di più sul nostro blog.


FAQ

Quali cibi sono più spesso serviti in una konoba?

Un menù tipico in un ristorante konoba solitamente include specialità di pesce, piatti di carne, polpo, risotto e molto altro.

Da dove deriva il nome konoba?

La parola konoba deriva dal latino 'canaba', che significa capanna o ricovero. Il luogo è simile a una trattoria italiana o a un bistrot francese.



Foto: Konoba Vinko, MyLuxoria