Chorwacki region południowy zwany Dalmacją jest słynny ze swojej historii i dziedzictwa kulturowego. Na całym wybrzeżu i wśród krajobrazów wiejskich znajduje się wiele interesujących miejsc i każdy znajdzie coś dla siebie, a wiele zabytków jest chronionych przez UNESCO!
Gdziekolwiek zaprowadzi Cię droga, ponieważ Dalmacja słynie z gastronomicznych przyjemności, zawsze warto wypatrywać dobrej restauracji lub tradycyjnej konoby, gdzie na pewno doświadczysz niesamowitego, tradycyjnego dalmatyńskiego stylu życia. Na miejscu znajdziesz szeroki wybór dań z owoców morza i mięsnych, które zaspokoją każde podniebienie.
Gastronomia wzdłuż wybrzeża opiera się na zdrowej kuchni śródziemnomorskiej z dużą ilością warzyw, oliwy z oliwek i tradycyjnych przypraw, które nadadzą potrawom zniewalający smak podczas Twoich wakacji. Klimat w tych rejonach Chorwacji jest wyjątkowy, dlatego oliwa i gaje oliwne są wyśmienite!
Jednym z słynnych sposobów przygotowywania potraw w Dalmacji jest przyrządzanie mięsa "pod peka", gdzie wszystkie składniki mięsnego dania wkłada się pod żeliwną pokrywę z ogniem wokół niej, a do przygotowania potraw z ryb i owoców morza istnieje niezliczona liczba sposobów, z których każdy jest wyjątkowy.
Nie zapomnij, żadne danie nie obejdzie się bez słynnego lokalnego wina z odmiany Babić, które jest charakterystyczne dla tego obszaru geograficznego. Wino Babić to coś, czego nie powinieneś przegapić!
Oto nasze najlepsze restauracje w okolicach Šibenika, które warto odwiedzić podczas wakacji.
1. Pelegrini
Pierwsza restauracja na tej liście to wspaniała restauracja Pelegrini, posiadacz gwiazdki Michelin drugi rok z rzędu, położona w historycznym mieście Šibenik, zaledwie kilka kroków od zabytku wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO — Katedry św. Jakuba.
Restauracja Pelegrini w Šibeniku to naprawdę jedna z najlepszych restauracji w Dalmacji i w całej Chorwacji ze względu na doskonałą atmosferę, jedzenie, które zapiera dech w piersiach, oraz unikalną lokalizację.
Pelegrini to dziś więcej niż restauracja. Rozwinęła się na przestrzeni lat i zbudowała swoją filozofię kulinarną. Jakość jedzenia i obsługi jest ich najwyższym priorytetem, a oni współpracują z lokalnymi dystrybutorami i społecznością, aby gastronomia była jeszcze lepsza.
Rozpoczęli Scenę Szefa Kuchni, międzynarodowy kongres gastronomiczny oraz inicjatywę dla młodych profesjonalistów kulinarnych nazwaną Be Foodie. Ich menu jest bardzo różnorodne i znajdziesz w nim wszystkie przyjemności lokalnej kuchni z unikalnym akcentem szefa Stefana, co dodatkowo podniesie satysfakcję! Tylko to, co najlepsze można oczekiwać po Pelegrini.
Przejdź się wąskimi uliczkami starego miasta Šibenik i zjedz lunch z widokiem na najsłynniejszy zabytek Šibenika - Katedrę św. Jakuba!
2. Konoba Nostalgija
Kolejną restauracją na naszej liście jest Konoba Nostalgija, zlokalizowana w centrum Šibenika. Dotrzesz do niej z placu Poljana, spacerując przez park Roberta Visianiego w kierunku kościoła św. Franciszka.
Ten zachwycający park to idealne połączenie kultury i krajobrazu — założony w 1895 roku i znany z tego, że jest ukochany zarówno przez mieszkańców, jak i ich gości.
Konoba Nostalgija z dumą oferuje gościom autentyczne doświadczenie Dalmacji poprzez swoje menu i kameralny wystrój. To intymna restauracja z przyjazną obsługą i fantastycznym jedzeniem.
Ich menu jest starannie przemyślane i na pewno zawsze dokonasz świetnego wyboru. Dominują potrawy śródziemnomorskie, goście mogą spróbować różnych makaronów, pysznych zup, mięsnych specjałów, sałatek oraz nieodzownych ryb, ośmiornicy i owoców morza. Są też znakomite desery!
Restauracja Nostalgija da Ci smak Morza Śródziemnego taki, jak kiedyś!
3. Tomaseo
Restauracja Tomaseo znajduje się na początku promenady w Šibeniku, która latem tętni życiem — pełna jest licznych kawiarni, barów i restauracji.
Jest mniej zatłoczona niż większe miasta, takie jak Split czy Zadar, dzięki czemu możesz poczuć lokalne życie miasta bez irytujących tłumów.
Doskonała lokalizacja zapewnia świetny widok na wejście do miasta od strony morza oraz na przekop św. Antoniego.
Tomaseo to naprawdę lokalna restauracja, która przedłuża tradycję lokalnych brunchów, znanych wśród pracowników miasta, przekształcając ją w nowoczesną gastronomię.
Wszystkie składniki pochodzą od lokalnych producentów i z targów rolnych w Šibeniku, dzięki czemu goście zawsze dostają świeże i pyszne potrawy!
Selekcja win jest znakomita i opiera się na lokalnych propozycjach, więc otrzymujesz wina charakterystyczne dla okolic Šibenika. Desery są bardzo smaczne, a różne pasztety również zasługują na uwagę!
Domowy ser świetnie komponuje się z różnymi daniami — spróbuj carpaccio jako przystawki lub sałatki, by otworzyć apetyt!
Restauracja Tomaseo to miejsce warte odwiedzenia podczas wakacji, a jej tradycyjny wystrój z nowoczesnym akcentem zrobi trwałe wrażenie!
4. Konoba Vinko
Konoba Vinko to rodzinna restauracja, którą trzeba odwiedzić — położona w małej wiosce Konjevrate niedaleko Šibenika. Restauracją zarządza rodzina Krnić z wielką pasją, a ich obsługa jest znakomita!
Konoba Vinko może pomieścić do 80 osób wewnątrz tradycyjnie urządzonego kamiennego domu!
Ich menu składa się z gastronomicznych przysmaków lokalnej kuchni i wykorzystuje tylko najlepsze składniki od lokalnych rolników i producentów, nawet tych położonych dalej od Šibenika.
Konoba Vinko jest jedną z najwyżej ocenianych restauracji na TripAdvisor w Chorwacji. To też coś znaczy!
Konoba Vinko szczyci się doskonałym winem Debit, które zawsze polecają do ich potraw, więc koniecznie skosztuj starej receptury winiarskiej z odmiany Debit!
5. Skala Skradin
Położona w małym historycznym mieście Skradin, Restauracja Skala zapewni Ci wykwintny smak południowej Chorwacji.
Tutaj możesz spróbować słynnego risotto ze Skradin, które wymaga ponad 10 godzin przygotowań, mięsa pod peka, specjałów z ryb morskich i rzecznych, skorupiaków i innych owoców morza oraz wiele więcej!
Menu odzwierciedla ten rejon Dalmacji i w połączeniu z doskonałą kolekcją win każdy może miło spędzić czas w tej pięknej restauracji.
Ich taras oferuje świetny widok na marinę w Skradin i most, który łączy południe i północ Chorwacji.
Skradin jest uwielbiany przez wielu hollywoodzkich gwiazdorów, celebrytów z branży technologicznej i muzyków, którzy odwiedzają miasto co roku. Możesz też zorganizować prywatne wydarzenie w restauracji Skala!
Zarezerwuj pobyt w willi w pobliżu Šibenika i ciesz się wakacjami w pełni! Odkryj więcej ukrytych perełek wzdłuż wybrzeża podczas swoich podróży i spraw, by Twój wyjazd był naprawdę niezapomniany.
Zdjęcia: Myluxoria, Konoba Vinko Facebook, Skala restaurant Facebook, Tomaseo Facebook
