Conosciuta come la “Perla dell'Adriatico”, Dubrovnik è stata un tempo una città-stato fiorente grazie alla ricchezza dei mercanti e dei costruttori di navi che, tra le altre cose, hanno influenzato la sua cucina. A Dubrovnik è possibile trovare ristoranti per tutti i gusti e budget, dalla cucina raffinata stellata Michelin e bistro interessanti a semplici taverne e chioschi di street food.

Se avete deciso di trascorrere le vostre vacanze in Dalmazia, fate un viaggio culinario per Dubrovnik ed esplorate la sua cultura, la sua cucina e le sue tradizioni. Anche se nella maggior parte dei ristoranti di Dubrovnik pesce e frutti di mare sono gli ingredienti principali, non c’è dubbio che potrete gustare anche deliziosi piatti di carne.

Ecco alcuni dei migliori ristoranti consigliati sia dai locali sia dai visitatori.

360

Per chi cerca un'esperienza di alta gastronomia abbinata a splendide viste panoramiche, questo primo ristorante stellato Michelin di Dubrovnik merita una visita. Situato all'interno delle mura cittadine, con vista sul porto, il ristorante propone cucina croata e mediterranea tradizionale con un tocco moderno.

Il loro menù à la carte è ricco di opzioni invitanti, ma gli ospiti consigliano di ordinare uno dei menu degustazione da 5 portate per godere appieno di questa esperienza unica. Se amate il vino, i loro sommelier preparati vi spiegheranno ogni abbinamento per ciascuna portata. Ricordate che il ristorante serve solo la cena e assicuratevi di prenotare il tavolo in anticipo.

Ristorante 360

Ristorante Proto

Con una lunga tradizione che risale al 1886, questo famoso ristorante di proprietà familiare offre alcuni dei piatti di pesce più delicati della città. Situato nel cuore della città vecchia, il ristorante è stato ristrutturato nel 2002, ma ha mantenuto la sua qualità con un menù ispirato alla cucina tradizionale di Dubrovnik e alle antiche ricette dei pescatori, con un tocco di gastronomia contemporanea.

Il ristorante Proto è ampiamente riconosciuto tra i locali e i visitatori stranieri e ha trovato posto anche nella Guida Michelin. L'offerta del menù dipende dal pescato fresco del giorno e, oltre a piatti di pesce di alta qualità, potrete gustare ottime specialità di carne.

Ristorante Nautika

Spesso definito il miglior ristorante di Dubrovnik, questo ristorante stellato Michelin è uno dei luoghi più prestigiosi dove mangiare in città. Grazie a una delle migliori location di Dubrovnik, con vista su Lovrijenac e Tvrđava Bokar, i visitatori possono godere di una vista unica mentre assaporano alcuni dei piatti più deliziosi preparati con ingredienti freschi provenienti dalle acque locali.

La rivista Condé Nast Traveller ha riconosciuto Nautika come il sesto ristorante più romantico al mondo.

Se decidete di scoprire perché locali e turisti elogiano i deliziosi menu da cinque e sette portate di questo luogo straordinario, non dimenticate di prenotare: potreste perfino incontrare qualche celebrità, poiché il ristorante le ospita spesso.

Ristorante Dubrovnik

Situato sulla terrazza in una delle affascinanti strade della Città Vecchia, il Ristorante Dubrovnik offre più di una semplice esperienza gastronomica. Il servizio del ristorante vi farà sentire come una star e scoprirete alcuni dei migliori ingredienti locali della regione nel menu degustazione dello chef.

Il menù fonde perfettamente le ricette tradizionali mediterranee con un tocco di nuovi stili. Questo ristorante di alta cucina offre una gastronomia di alto livello in un contesto memorabile che riflette la ricca storia della città e merita più che mai un posto nella Guida Michelin.

Ristorante Panorama

Se cercate un ristorante con una vista spettacolare, dovreste mettere il Ristorante Panorama in cima alla vostra lista. Situato sul Srđ, una collina sopra la città di Dubrovnik, questo ristorante vi offrirà una vista mozzafiato dalla Baia di Lapad fino alle Isole Elafiti e a Lokrum.

A causa della sua posizione, è accessibile solo con la funivia, il che rende la visita un’esperienza ancor più unica. Il ristorante propone cucina mediterranea tradizionale e piatti locali autentici.

Se decidete di visitarlo, non dimenticate di prenotare diversi giorni in anticipo e di godervi il più bel tramonto su Dubrovnik mentre gustate ottimo cibo.


Konoba Veranda

Anche se si trova appena fuori Dubrovnik, nel piccolo villaggio di Štikovica, Konoba Veranda vale il viaggio. Considerato il miglior posto dove mangiare da molti abitanti locali, offre un'atmosfera accogliente e intima e specialità culinarie di cinque regioni croate e della Bosnia ed Erzegovina.

Questo ristorante di famiglia mira a offrire proprio questo ai suoi ospiti: un senso di atmosfera familiare e la cucina dei nonni. Non solo gusterete deliziosi piatti fatti in casa visitando Konoba Veranda, ma il loro personale vi racconterà anche interessanti curiosità sulle origini delle pietanze, dato che il loro motto è “serviamo ricordi”.

Bura Bistro & Bar

Questo nuovo locale di punta di Dubrovnik, nella Città Vecchia vicino alla Cattedrale, prende il nome da un famoso vento adriatico. Sebbene si trovi vicino a luoghi turistici rinomati, Bura è stata rapidamente riconosciuta ed è diventata popolare tra locali e viaggiatori.

I frutti di mare e il pesce presenti nel menù sono freschi e pescati quotidianamente e il cibo può essere descritto come street food mediterraneo moderno. Se vi trovate al Bura Bistro durante l'estate provate una delle loro famose tapas e non perdete l'occasione di gustare uno dei loro favolosi cocktail.

Nishta

Situato nella città vecchia, Nishta è il luogo perfetto per chi cerca piatti vegetariani di alta qualità a prezzi ragionevoli. Offrendo qualcosa di diverso rispetto ai menù di pesce che la maggior parte dei ristoranti di Dubrovnik propone, questo posto si distingue per la varietà di piatti e per gli splendidi sapori di ogni pietanza scelta dal menù.

L'offerta del menù varia a seconda del giorno della settimana in cui lo visitate, quindi c'è sempre qualcosa di nuovo da provare. Le ricette sono ispirate alle cucine asiatica, africana e mediterranea, e tutti i piatti sono vegani, vegetariani e senza glutine.

Taj Mahal

Per chi cerca qualcosa che non sia a base di pesce, il Taj Mahal è una scelta perfetta. Questo ristorante bosniaco offre un'ampia gamma di straordinari piatti balcanici e, se desiderate saporiti piatti di carne, non perdete l'occasione di visitarlo.

Chi non conosce la cucina balcanica e non sa da dove cominciare dovrebbe provare i ćevapi, mentre chi è più esperto in questo tipo di cucina non dovrebbe farsi mancare la specialità del ristorante “Taj Mahal”. Il ristorante ha due sedi: nella Città Vecchia e accanto all'Hotel Lero, a Lapad.

Pizzeria Tabasco

Chi non ama mangiare una buona pizza? Se lo chiedete ai locali, la Pizzeria Tabasco è il miglior posto per la pizza in città. Situata vicino alla Città Vecchia di Dubrovnik, tra le porte di Ploče e Buža, la Pizzeria Tabasco offre non solo ottime pizze ma anche prezzi molto più accessibili rispetto ad altri locali simili in città. Una varietà di scelte soddisferà anche i palati più esigenti e potrete gustare il vostro pasto all'interno o all'esterno della pizzeria, oppure farvelo consegnare a domicilio.

Tutti gli amanti del vino sanno che il buon cibo va gustato con un buon vino. Se volete rendere indimenticabile la vostra visita a Dubrovnik, aggiungete al vostro itinerario una tappa sulla Strada del vino di Pelješac e gustate i sapori deliziosi di uno dei migliori vini che la Croazia ha da offrire.

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