Znany jako „Perła Adriatyku”, Dubrownik kiedyś był państwem-miastem, które rozkwitało dzięki bogactwu kupców i budowniczych okrętów, co między innymi wpłynęło na jego kuchnię. W Dubrowniku można znaleźć restauracje odpowiadające różnym gustom i budżetom — od wykwintnych lokali z gwiazdkami Michelin i ciekawych bistro po proste tawerny i stoiska z jedzeniem ulicznym.
Jeśli postanowiłeś spędzić wakacje w Dalmacji, wybierz się w kulinarną podróż po Dubrowniku i poznaj jego różnorodną kulturę, jedzenie i tradycje. Chociaż w większości dubrownickich restauracji głównymi pozycjami w menu są ryby i owoce morza, nie ma wątpliwości, że będziesz mógł także rozkoszować się pysznymi daniami mięsnymi.
Oto niektóre z najlepszych restauracji polecanych zarówno przez miejscowych, jak i gości.
360
Dla tych, którzy szukają wyśmienitego doświadczenia fine dining połączonego z pięknymi panoramicznymi widokami, pierwsza restauracja z gwiazdką Michelin w Dubrowniku jest miejscem wartym odwiedzenia. Położona wewnątrz murów miejskich, z widokiem na port, restauracja serwuje tradycyjną kuchnię chorwacką i śródziemnomorską z nowoczesnym akcentem.
Ich menu à la carte pełne jest apetycznych propozycji, ale goście polecają zamówić jedno z menu degustacyjnych — każde składa się z 5 dań — aby w pełni doświadczyć tej wyjątkowej uczty. Jeśli jesteś miłośnikiem wina, ich dobrze wykształceni sommelierzy wyjaśnią wszystko o doborze wina do każdego dania. Pamiętaj, że restauracja serwuje tylko kolacje i koniecznie zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem.
Restaurant Proto
Z długą tradycją sięgającą 1886 roku, ta znana rodzinna restauracja oferuje jedne z najbardziej delikatnych dań z owoców morza w mieście. Położona w sercu Starego Miasta, restauracja została odnowiona w 2002 roku, ale zachowała swoją jakość, a menu inspirowane jest tradycyjną kuchnią dubrownicką i starymi przepisami rybaków z nutą współczesnej gastronomii.
Restauracja Proto jest szeroko rozpoznawana wśród mieszkańców i zagranicznych gości i znalazła swoje miejsce nawet w przewodniku Michelin. Oferta w menu zależy od codziennego świeżego połowu i oprócz najwyższej jakości dań z owoców morza możesz także rozkoszować się pysznymi specjałami mięsnymi.
Restaurant Nautika
Często nazywana najlepszą restauracją w Dubrowniku, ta wyróżniona gwiazdką Michelin restauracja jest jednym z najbardziej prestiżowych miejsc do jedzenia w mieście. Położona w jednej z najlepszych lokalizacji w Dubrowniku, z widokiem na Lovrijenac i twierdzę Bokar, odwiedzający mogą podziwiać niepowtarzalny widok, delektując się jednymi z najsmaczniejszych dań przygotowanych ze świeżych składników z lokalnych wód.
Magazyn Condé Nast Traveller uznał Nautikę za szóstą najbardziej romantyczną restaurację na świecie.
Jeśli postanowisz przekonać się, dlaczego mieszkańcy i turyści chwalą pyszne menu pięcio- i siedmiodaniowe w tym wspaniałym miejscu, nie zapomnij o rezerwacji — być może spotkasz tu też jakieś gwiazdy, ponieważ restauracja często ich gości.
Restaurant Dubrovnik
Położona na tarasie w jednej z urokliwych ulic Starego Miasta, restauracja Dubrovnik oferuje coś więcej niż zwykłe jedzenie. Obsługa w restauracji sprawi, że poczujesz się jak gwiazda, a w menu degustacyjnym odkryjesz jedne z najlepszych lokalnych składników regionu.
Menu doskonale łączy tradycyjne śródziemnomorskie przepisy z nutą nowoczesnych stylów. Ta restauracja fine-dining oferuje wysokiej klasy kuchnię w pamiętnym otoczeniu odzwierciedlającym bogatą historię miasta i w pełni zasłużyła na miejsce w przewodniku Michelin.
Restaurant Panorama
Jeśli szukasz restauracji z niesamowitym widokiem, powinieneś umieścić Restaurant Panorama na szczycie swojej listy. Położona na Srđ, wzgórzu nad Dubrownikiem, restauracja zapewni Ci zapierający dech w piersiach widok od Zatoki Lapad po Wyspy Elafickie i Lokrum.
Ze względu na lokalizację dostępna jest jedynie koleją linową, co sprawia, że wizyta staje się jeszcze bardziej wyjątkowym przeżyciem. Restauracja serwuje tradycyjną kuchnię śródziemnomorską i autentyczne lokalne potrawy.
Jeśli zdecydujesz się odwiedzić to miejsce, nie zapomnij zarezerwować stolika z kilkudniowym wyprzedzeniem i ciesz się najpiękniejszym zachodem słońca nad Dubrownikiem, delektując się znakomitym jedzeniem.
Konoba Veranda
Chociaż znajduje się nieco poza Dubrownikiem, w małej wiosce Štikovica, Konoba Veranda jest warta podróży. Dla wielu mieszkańców najlepsze miejsce do jedzenia oferuje przytulną, intymną atmosferę oraz kulinarne specjały z pięciu chorwackich regionów i Bośni i Hercegowiny.
Ta rodzinna restauracja stara się zapewnić gościom właśnie to — poczucie rodzinnej atmosfery i kuchnię jak u dziadków. Odwiedzając Konobę Veranda nie tylko skosztujesz pysznych domowych posiłków, ale także personel przybliży Ci ciekawe fakty o pochodzeniu dań — ich motto brzmi „serwujemy wspomnienia”.
Bura Bistro & Bar
Nowo otwarte, cieszące się popularnością miejsce w Dubrowniku w Starym Mieście, blisko katedry, wzięło swoją nazwę od słynnego adriatyckiego wiatru. Mimo że znajduje się w pobliżu znanych atrakcji turystycznych, Bura szybko zyskała rozgłos i stała się popularna wśród mieszkańców i podróżnych.
Owoce morza i ryby w menu są świeże i łowione codziennie, a jedzenie można opisać jako nowoczesne śródziemnomorskie street food. Jeśli znajdziesz się w Bura Bistro latem, spróbuj jednego z ich słynnych tapas i nie przegap okazji, by rozkoszować się jednym z ich wspaniałych koktajli.
Nishta
Położona w Starym Mieście, Nishta to idealne miejsce dla tych, którzy szukają wysokiej jakości dań wegetariańskich w przystępnych cenach. Oferując coś innego niż menu oparte na owocach morza, które proponuje większość dubrownickich restauracji, miejsce to wyróżnia się ofertą dań i niesamowitymi smakami każdego wybranego posiłku.
Oferta menu różni się w zależności od dnia tygodnia, więc zawsze jest coś nowego do spróbowania. Przepisy inspirowane są kuchnią azjatycką, afrykańską i śródziemnomorską, a wszystkie dania są wegańskie, wegetariańskie i bezglutenowe.
Taj Mahal
Dla tych, którzy szukają czegoś spoza owoców morza, Taj Mahal jest doskonałym wyborem. Ta bośniacka restauracja oferuje szeroką gamę znakomitych potraw bałkańskich, więc jeśli masz ochotę na smakowite dania mięsne, nie przegap tego miejsca.
Osoby nieznające kuchni bałkańskiej i niepewne, od czego zacząć, powinny spróbować ćevapi, a bardziej doświadczeni w tym typie kuchni nie powinni pominąć specjalności restauracji — „Taj Mahal”. Restaurację można znaleźć w dwóch lokalizacjach: na Starym Mieście oraz obok Hotelu Lero w Lapad.
Pizzeria Tabasco
Kto nie lubi dobrej pizzy? Jeśli zapytasz mieszkańców, Pizzeria Tabasco to najlepsze miejsce na pizzę w mieście. Położona w pobliżu Starego Miasta, między bramami Ploče i Buža, Pizzeria Tabasco oferuje nie tylko świetne pizze, ale także ceny znacznie przystępniejsze niż w podobnych miejscach w mieście. Różnorodność wyboru zadowoli nawet najbardziej wybrednych miłośników pizzy — możesz zjeść na miejscu wewnątrz lub na zewnątrz pizzerii albo zamówić dostawę pod drzwi.
Wszyscy miłośnicy wina wiedzą, że świetne jedzenie najlepiej smakuje z dobrym winem. Jeśli chcesz uczynić wizytę w Dubrowniku niezapomnianą, dodaj do swojego planu podróży szlak winiarski Pelješac i rozkoszuj się wyjątkowymi smakami jednego z najlepszych win, jakie Chorwacja ma do zaoferowania.
Jeśli wciąż szukasz zakwaterowania podczas wizyty w Dubrowniku, rzuć okiem na nasze najpopularniejsze wille i upewnij się, że pobyt w tym pięknym mieście będzie wizytą, której nigdy nie zapomnisz.
