Net als in 2018 heeft restaurant Pelegrini in de prachtige, door UNESCO beschermde stad Šibenik in 2019 opnieuw een Michelin-ster gewonnen. Een Michelin-ster is een prijs die elke professionele chef in zijn carrière wil behalen, en het voor het eerst winnen ervan is een bijzondere ervaring voor elke chef. Nog moeilijker dan het winnen van Michelin-sterren is ze behouden.
De verwachtingen zijn veel hoger, zelfs als je al het beste hebt gegeven. De Michelin-gids is een jaarlijkse gids voor gastronomie en gastvrijheid, opgesteld door de Michelin-organisatie die al meer dan een eeuw de gastronomische trends vormt met haar strikte en nauwkeurige beoordelingsmethoden.
Chef-kok Rudolf Stefan van Pelegrini-restaurant in Šibenik Kroatië heeft opnieuw in 2019 de prestigieuze Michelin-ster gewonnen, nadat hij die voor het eerst in 2018 had ontvangen.
Restaurant Pelegrini Šibenik is een van de beste restaurants in Dalmatië en in heel Kroatië vanwege de magnifieke sfeer, uitstekende keuken en unieke locatie: Restaurant Pelegrini ligt pal naast de door UNESCO beschermde Kathedraal van Sint Jacob in Šibenik!
Stefans' succes kwam niet van de ene op de andere dag, want deze 43-jarige groeide op met een uitstekende kok, zijn grootmoeder. Rudi, zoals men hem vaak noemt, startte ook het initiatief voor jonge chefs Be Foodie (Kroatisch: Budi Foodie) en rondde daarnaast de voorbereidingen af voor het internationale gastronomische congres Chefs' stage dat in 2019 in Šibenik zal plaatsvinden.
Ben je vakanties aan het plannen? Bekijk ons aanbod van villa's in Šibenik en maak van dit restaurant je volgende favoriete Kroatische plek!
