Comme en 2018, le restaurant Pelegrini dans la magnifique ville de Šibenik protégée par l'UNESCO a obtenu une étoile Michelin pour la deuxième année consécutive en 2019. L'étoile Michelin est une récompense que tout chef professionnel souhaite obtenir au cours de sa carrière, et la remporter pour la première fois est une expérience particulière pour n'importe quel chef. Il est encore plus difficile de les conserver.
Les attentes sont beaucoup plus élevées même lorsque vous avez déjà donné le meilleur de vous-même. Le guide Michelin, un guide annuel de la gastronomie et de l'hôtellerie créé par la organisation Michelin, façonne les tendances gastronomiques depuis plus d'un siècle grâce à ses techniques d'évaluation strictes et précises.
Le chef Rudolf Stefan du Pelegrini, restaurant de Šibenik en Croatie a de nouveau obtenu la prestigieuse étoile Michelin en 2019 après l'avoir reçue pour la première fois en 2018.
Le restaurant Pelegrini de Šibenik est l'un des meilleurs de Dalmatie et de Croatie en raison de son atmosphère magnifique, de sa cuisine excellente et de son emplacement unique : le restaurant Pelegrini est situé juste à côté de la cathédrale Saint-Jacques, classée par l'UNESCO, à Šibenik!
Le succès de Stefan n'est pas arrivé du jour au lendemain : ce chef de 43 ans a grandi aux côtés d'une excellente cuisinière, sa grand-mère. Rudi, comme on l'appelle souvent, a également lancé l'initiative pour les jeunes chefs Be Foodie (croate : Budi Foodie) et mettait la touche finale aux préparatifs du congrès gastronomique international Chefs' Stage qui se tiendra à Šibenik en 2019.
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